イタリアン（風）ライスサラダ

♪冷やご飯の有効利用 イタリアン（風）ライスサラダ♪
下に材料を色々書いてはありますが、これにこだわらず
家にある野菜を利用して、塩胡椒とワインビネガー、オリーブオイルで和えれば
イタリアン（風）ライスサラダの出来上がりです
結構大雑把に作っても塩気さえ気をつければ美味しく出来ます。

材料

冷やご飯（冷たくてポロポロしてたら電子レンジで軽く暖める）
プチトマト（4等分くらいずつに切る）
キュウリ（コロコロさいの目切り）
ズッキーニ（さいの目切りをニンニクと軽くソテーしておく）
にんにく（ズッキーニのソテーの時に使う）
レタス（盛り付けたライスの下に飾ってもいいし、混ぜ合わせても）
玉ねぎ（薄くスライス、匂いの気になるひとは水にさらしておく）
パプリカ（赤・黄等さいの目切りでもスライスでも）
オリーブ（食べ易い大きさに）
ゆで卵（縦に4等分、または混ぜ合わせても）
ツナ缶
アンチョビ
塩胡椒（味を見ながら）
ワインビネガー（結構たっぷり）
オリーブオイル（適量）


作り方

１、ご飯をワインビネガーで合わせておく
２、野菜、材料を切る
３、ズッキーニとニンニクをソテーする
４、ご飯にすべての材料と調味料を混ぜる
５、美しく盛り付けて終わり